小技巧，看《水浒传》，最可爱梁山骁雄们走进饭馆，呼吁一声：“店小二，先切两三斤熟牛肉来！”确切够英俊，够粗野！那技巧大鹏家里穷，只好过年本事吃到猪肉，是以只好意思瞻念着《水浒传》流涎水的份儿。

大鹏长大以后，发现了一个问题，在整部《水浒传》中，波及屠宰、吃肉的场景多达134处，而明确指出吃的是牛肉的就达48处之多！咋这些骁雄不吃猪肉，不吃羊肉，非要吃牛肉呢？原本梁山骁雄进酒店必点牛肉，亦然有原因的。

其一，猪肉为什么不入梁山骁雄的高眼呢？原本宋朝的技巧猪肉是有价无市，升迁面不广，穷东说念主念念吃买不起，富东说念主又不肯意吃。大诗东说念主苏东坡曾在《仇池札记》里评述说念：“黄豕贱如土，富者不肯吃，贫者不明煮”。这种情况严重制约了养猪业的茂密发展，径直导致猪肉的价钱偏高，一斤肉动辄100多文钱，何况不好买到，因为产量很少。

其二，羊肉太特么贵了，肚肠肥硕的骁雄们如实吃不起。《夷坚丁志·卷十七》里录有宋朝某官员的打油诗曰：“平江九百一斤羊，俸薄如何敢买尝。”九百文一斤羊肉，太贵了，其时的县公安局局长（县尉）一个月才挣七千七百文得工资，皆不够买十斤羊肉。而其时一斤牛肉才若干钱呢？宋徽宗大不雅四年，朝廷明确法例牛肉每斤不得超过二十文。

其三、梁山骁雄爱吃牛肉，并不单是是因为羊肉太贵，也曾为了凸起我方的英杰气概！原本，在宋朝的技巧，牛属于蹙迫坐褥器用，《宋刑统》里说，盗杀、故杀官私马牛，要工作校阅2至3年或放逐三沉；对盗、杀知情不报并匡助销赃者，连带惩处；对暗里屠杀的举报者，给以重奖。皇帝大赦天地，私宰耕牛者不在赦免之列。既然是骁雄，虽然要吃朝廷不让吃的，本事显英杰气概来。

各位看官又要问了，官家明令不容宰牛，民间还有哪个敢杀？这您又有所不知了。说俗语说得好，山高皇帝远。纵不雅《水浒传》全书，除了东京除外，在包括大名府在内的精深城乡皆有牛肉卖，这亦然妥当本色情况的。

东京汴梁动作皇帝眼下，对屠宰耕牛、食用牛肉的照管也曾相比严格的，加上皇帝和京官皆带头不吃牛肉，各家酒店势必不敢公然违违禁令卖牛肉。可是在其他方位就不雷同了欧洲杯体育，为了丰富东说念主民公共的菜篮子，丰润我方的钱袋子。在吃牛肉这个事情上，绝大大量父母官皆遴荐了睁一只眼闭一只眼，只消你敢杀，我就敢收牛肉税！

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