一场在稻田庐举行的马拉松赛事，利害的赛事与稻香交汇，透过一幅幅娟秀的相片与跃动的视频，淡雅无比这颗嵌入在珠三角的“绿色明珠”，跃然于众东说念主目下。这份好意思，深深漂泊了我的心弦，对淡雅无比产生了向往之情，有了空闲时辰就开启了一场说走就走的旅行，来到淡雅无比，但愿能更近距离，更深角度的了解淡雅无比。此行，不仅是为了游历淡雅无比的山水，行为 “吃货”的我，确定要回味当地的特质好意思食和小吃。当我在三街六巷寻觅属于这座城市的特质小吃时，发现了淡雅无比有一种外形像菱角、满载情感的小吃——水菱角。

刚听到“水菱角”的名字时，可能会有许多东说念主筹商“水菱角”是不所以“菱角”行为原材料制作出来的呢？谨记那部令东说念主野心勃勃的好意思食记载片《舌尖上的中国》，在第二季的《三餐》篇章中，一句样貌水菱角的话：“雷同样精细的早点，被一对灵巧的手，赋予人命”……这句话，细细品味，能怒放了东说念主们对水菱角的兴趣之门。在淡雅无比的乡村，菱角曾是许多东说念主的心头好，但其季节性之强，仅在中秋前后方能回味，且产量有限。于是，淡雅无比东说念主以其独有的聪惠与灵巧的双手，将这份对菱角的留恋，化作了一件件如艺术品般的“水菱角”。

珊姐姐呆在淡雅无比的日子，在一家作念濑粉的老店中尝到了“水菱角”。到店下单点了水菱角后，恭候好意思食的时弊，满怀期待地向店内大姨苦求能否看一看水菱角的制作历程，却缺憾地被见告已过了制作时辰。见我感充满期待，大姨关怀向我叙述水菱角的制作：每年农家极新分娩的米经过细心研磨成粘米粉，制作水菱角时，把粘米粉与冷水、温水并吞，调控至恰到公正的水温，搅动成面糊。随后，煮一锅热水翻滚，接着等于最要道也最磨真金不怕火时刻的一环——用筷子轻轻挑起面糊，如舞者般优雅地伸开筷子，面糊在筷尖的引颈下，延展成两个角，脱离筷子时，还拖曳着细长的“须”，水菱角就像精灵般滑入热水，待熟透，就会泄气浮于水面。捞出后，再经过冷水的浸礼，水菱角便完成。食用水菱角时，加入老火汤和多样配菜，一碗好意思味的水菱角就好了。

和大姨聊着水菱角制作的时候，我点的水菱角依然上桌时，满满一大碗，上头铺满了肉丝、蛋丝、头菜丝、姜、葱等，拨开配菜，水菱角的真容就展目前我的目下：三角菱形的身躯，三边拖着长长的“须根”，除了颜色，其外形与真菱角无异，更像是一件诚心诚意的艺术品。我迫不足待地夹起一个水菱角，夹的时候滑滑的，放进口中回味，口感似濑粉，但又多了几分Q弹，而那些丰富的配菜又为这碗水菱角增添了档次分明的口感，如故挺适口的，让我一口一口吃握住。

如今，城市变迁，水菱角这种需要深湛武艺与东说念主工的家常好意思食愈发坚苦，但依然有淡雅无比东说念主依旧苦守着这份传统，用双手传递着这份情感与乡愁。水菱角，不仅成为了淡雅无比东说念主顾虑中的滋味，更荣登淡雅无比区第四批非物资文化遗产代表性表情，行为非遗武艺得以传承。行为门客，咱们但愿这种小吃会一代代传承下去。

在佛山淡雅无比，你是否曾经回味过这水菱角？它的滋味，是否也漂泊了你的心弦？行为一种情感小吃，你是否承诺亲身去尝试？回味之后，你是否也为这份情感所打动？迎接留言共享你的感受与故事。念念了解更多冷门、小众、好玩的场所，回味更多好意思食，请关注“珊姐姐爱旅行爱好意思食”，与珊姐姐一同探索更多好意思好！